保育是保健和教育的结合体“保育”一词从字面上理解，就包含着保健和教育两方面，它显然比“卫生保健”的涵义要宽。传统的保育通常指卫生保健。“卫生”与“保健”同义，都是指对个人和集体采取防治结合的综合性措施，其目的都是促进人的健康。“保健”常常关注医疗防治措施，它只是现代保育工作的一部分，现代保育还包括养育和教育，简单地说，它是一种促进儿童健康发展的教养活动。“养”不单指喂养，还有身体养护、个性培养之意。因此，保育的涵义必须被重新认识。

    培养目标：

本课程主要介绍营养学的基础知识，婴幼儿阶段的营养特点，幼儿膳食的营养评价，以及在配制幼儿膳食时应注意的食品营养价值和卫生问题，新生儿保育、婴幼儿的生理解剖特点、生长发育规律、心理卫生、营养、疾病预防、常用护理、急救知识及幼儿园的环境卫生、健康教育等内容。通过本课程的教学，使学员系统了解维持婴幼儿生命活动的热能和6大人类营养素，及其在人体生命活动中的作用；了解各类食品的营养价值，学会对幼儿膳食的配制，以及对膳食的营养价值的评价。

    课程介绍：

该课程帮助幼教专业的学生进一步从生理、心理方面认识和了解婴幼儿，懂得如何有效管理和教育婴幼儿，为将来成为一名优秀的幼儿教师奠定基础。